23/1/2007 - Çok Kötüyüm...

Sizlere bir süredir yazamıyorum.Midemden kaynaklanan ağrılarımdan dolayı canım hiç yazmak istemiyor.Birşeyler yapabilsemde nadiren fotoğraflayamıyorum bile..Hem hiç keyfim yok hemde rahatsızım...kendinize ii bakın...

10/1/2007 - En Güzel Gün Doğum Günüm....

(Alıntıdır.)

Bugün benim doğum günüm...tek dileğim sağlık ve mutluluk dolu bir hayat...Bu bloğa yazdığımdan beri  birşeyler yapmanın mutluluğuyla heycan dolu yaşıyorum.Umarım Allah'ım bu mutluluğu ömür boyu bana nasip eder.Hayatımdaki herkese ama herkese çok teşekkür etmek istiyorum.Benim herzaman yanımda ve sevgi dolu oldukları için...

Sevgili ailem;doğum günümü bir gün önceden çok büyük bir süprizle kutladı.O kadar mutlu oldumki onları o kadar çok seviyorum ki sizlere anlatamam.Belkide ilk defa hayatımda böyle süprizli bir doğum günü pastası kestim.Hepinizi öpüyorum iyi ki varsınız...

Yukarıdaki resimdeki yazı tam bu bloğa uygun diye düşünüyorum çok hoşuma gitti sizlerle paylaşmak istedim...

4/1/2007 - Profiterol...

İlk öncelikle geçmiş bayramınızın mübarek olmasını  ve yeniyılın  tüm insanlarımıza sağlık mutluluk huzur getirmesini tüm yüreğimle dilerim...

Ve hepinizden bayramda ve yılbaşında burda olamadığım için özür dilemek istiyorum.Bloğumu yaptığım mamalarla süsleyemedim.Halbuki çocuklar için sevgilki pastacıdan gördüğüm şekerli kurabileyeleri yaptım.Ve tüm çocuklara dağıttım.Onların yüzündeki mutluluk inanın görmeye değerdi.Daha sonra sevgili Hanife hn'dan aylar önce alıpda denemediğim iki renkli revaniyi yaptım.Ve ve daha sonra sevgili Hatice'nin Sultan lokumundan yaptım.Aralarında çocukların sevincini saymassak sultan lokumu daha çok istek aldı.Tabiki böyle şeylerde görünüşte çok önemli ama ben fotoğraf çekemedim o kadar yoğundumki kusura bakmayın.Bu tatlılar annem ve kayınvalidem için yapıldı.Ben inanın sadece sultan lokumundan yiyebildim bir tane..Herzaman tatlılar kalıyor diye şikayet eden annelerim bu sefer yetmedi diye şikayet ettiler...:)))

Profiterol ise daha önce bayramlarda benden tepsi tepsi istek alan bir tatlıydı.Sanırım fazlasıyla yaptığım için artık kardeşime havale ettim:)Resimde gördüğünüz profiterollerin yapımı kardeşime aittir.

HAMURU İÇİN MALZEMEMİZ:

-2 çay bardağı su
-1 tatlı kaşığı şeker
-50 gr yağ
-1 su bardağı un
-2 yemek kaşığı nişasta
-4 yumurta
-1 çay kaşığı kabartma tozu
YAPILIŞI:
Tencereye suyu,şekeri ve yağı koyup kaynatalım.Kaynadıktan sonra  ayrı bir kase içerisinde unla,nişastayı koyup karıştıralım.Kaynayan suyun içerisine atıp  hızlı hızlı karıştıralım.Birkaç dakika ocakta karıştırdıktan sonra ocaktan indirelim.Bir kabın içerisine koyup soğutalım.Soğuduktan sonra 4 yumurta ve kabartma tozunu koyup ve mikserde karıştıralım.Tepsiye yağlı kağıt yada alüminyum folyo serip çay kaşığı yada sıkma torbasında yuvarlaklar oluşturalım.180 derecede ısıttığımız fırında üzerleri kızarana kadar karıştıralım.

KREMASI İÇİN MALZEMEMİZ:
-2,5 su bardağı süt
-1 su bardağı şeker
-2 yemek kaşığıı un
-1 paket vanilya
-50 gr yağ
-isteğe bağlı bir limon kabuğunun rendesi

SOSU İÇİN:
Hazır kakao soslarından iki adet tam geliyor.Tabii benim gibi çikolata seviyorsanız...

Hamurlar piştikten sonra hepsini ortalarından bıçakla kesip yada torbamızın ucuyla delerek kremamızı hamurlarımızın içine koyalım.Daha sonra ılıklaşan sosumuzu profiterollerin üzerine koyalım.Üzerlerini isteğe bağlı istediğiniz herşeyle süsleyebilirsiniz...

25/12/2006 - Ye# Özel Yılbaşı Ve Bayram Etkinliği...

Ayva Tatlısı

Yılbaşını temsil eden kırmızı ve bayramı temsil edecek kadar şatafatlı olan ayva tatlısıyla katılmak aklıma geldi.Umarım ii bir seçim olduğunu düşünürsünüz....

Bu etkinliğimizin sahibesi Sevgili Sonia'ya teşekkürlerimi de iletmek istiyorum.Onun anlattığı gibi bir menüm olamadı malesefki zaman benim için o kadar kısıtlı bir kavram ki  hayata yetişmekte zorlanıyorumsanki o kaçıyor ben kovalıyorum

Şimdi geçelim tarifimize;

6 adet ayva

3 su bardağı şeker

3 su bardağı kadar(gözkararı)(ayvaların üzerini geçecek kadar olmalı)

Kırmızı gıda boyası yada nar suyu

Kaymak yada krem şanti

Ayvalarımızı soyduktan sonra ortadan ikiye bölüp içindeki çekirdekleri çıkarıyoruz.Geniş ağızlı bir tencereye ayvalarımızı tek sıra halinde ayvalarımızı diziyoruz.Üzerine şekerimizi boca ediyoruz.1 çay kaşığı kadar kırmızı gıda boyasını suyumuzla karıştırıp iyice özdeşleşmesini sağlayıp tencereye döküyoruz.Su ayvaların hemen üzerinde olmalı.daha sonra ayvalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Eğer nar suyu koyacaksak su miktarını azaltıp yarım su bardağı kadar narsuyu koyabiliriz.Ayvaların çıkardığımız çekirdeklerinden de suyuna atabiliriz.Çekirdekleri de kırmızı olmasına yardımcı olacaktır...

Ayvalarımız piştyikten sonra delikli kepçeyle ayvalarımızı dikkatli bir şekilde tepsimize koyuyoruz.Üzerlerine istersek kaymak istersek poşetteki miktarından daha az sütle kremsanti hazırlayabiliriz.

AFİYET OLMASI DİLEĞİYLE...

HERKESE MUTLU YILLAR....

19/12/2006 - Çikolatalı Helva

Geçen hafta helva krizim tutunca dayanamadım ve helva yaptım.Bunun yanında çikolatada eksik olamazdı.Bende içine çikolata kırıkları atıp denedim ama bence çok güzel oldu.

Ben miktarını biraz az tuttum sonuçta az kişi olduğumuzdan...Ve yukarıda gördüğünüz gibi 5 adet helva çıktı...Bu arada resmim için sizlerden çok özür dilerim.Büyük halini buraya koyamıyorum.Fotoğraf makinem olmadığından böyle aksaklıklar oluyor...

Tarifimize sıra geldi.

150 gr margarin

1,5 bardaksüt

1 bardak şeker

1,5 bardak kadar un

8 adet madlen çikolata

Kek parçaları

Süslemek için renkli pasta süslerinden...

Aslında tamamen göz kararı birşeyler yaptım.Tam anlamıyla  tarifi yukardaki gibi oldu.Fakat sizlerde kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz..Annem normalde su ve süt karışımı yapar.Ben sadece sütle daha hafif olduğuna inanıyorum ve daha beyaz oluşu çok hoşuma gidiyor.Annem içine fındıkta koyuyor ama bende kalmadığından ben sade ama bol çikolatalı yaptım

İlk önce yağımızı eritip unumuzu kavuruyoruz.Bu arada şeker ve azıcık ılıklaştırdığımız sütümüzü karıştırıyoruzki şekerimiz içinde erisin ...Unumuzu ister çok ister az kıvamda kavurduktan sonra  sütlü karışımı içine katıyoruz.ve kısık ateşte karıştırıyoruz..Bu aşamada ben içine madlen çikolatalardan kırıp azar azar yedirdim ve ortaya çikolatalı bir helva çıktı.Tamamen koyulaştığında altını kapatıp 10 dk. dinlendirdim ve soğumasını bekleyip annemin doğum günü pastasından arta kalan kek parçalarını buzdolabında beklettiğim aklıma gelince hala tadının güzel olduğunuda görünce hemen kırıklara ayırıpkasenin alt katına döşedim ki helvanın tatlılığının yanında kek parçaları midemizi hoş tutsun diye...

Daha sonra üzerlerine iki kaşık helvamdan koydum.En üstünün kenarlarına keklerden serpiştirip pasta süsleriyle süsledim üzerini...Ve afiyetle yedik...Hatta canım arkadaşım Onur'un bile helvayı herkesten önce bitirmesi tamamen hepimizi şaşırttı.Kendisi herşeyi yemeyen seçen biridir çünkü...